つばさご飯「冬瓜と鶏肉のコンソメ煮&メカジキのバター照焼き」

2019年01月28日

【つばさご飯】 0

早いものですね。。。1月ももうすぐ終わり。

行く、逃げる、去るとは本当によく言ったものです。

あっという間ですね。

さて、今日のつばさご飯はこちら！！（＾＾）/

まずは大好きな冬瓜（シブイ）の料理！

これは沖縄の友達に教えてもらった料理で、冬瓜と鶏肉をコンソメだけで煮るんです。

でき上がったのがこちら！味付けは本当にコンソメのみ！

でもこれがね、ホントに美味しくって。スープっぽいけど、おかず力もあるんですよ！

この日のつばさご飯はこちら（＾＾）/

残り野菜で作ったあっさり浅漬けはサラダ感覚でいただきます♪

そしてメインのおかずはメカジキのバター照焼き。

冬瓜だけでもおかずになるんだけど、魚屋さんに美味しそうなメカジキがあったから。

今回はバターでソテーしてからの照焼きにしてみました。

ん～～～～バターの風味っていいよね！食欲そそる！

それに照焼きだけど、バターと醤油系の組み合わせも間違いないよね！

白いご飯が美味しい、美味しい。ご飯が進んで仕方ないです（笑）

自分の好きなものだけのご飯。幸せ♪

冬瓜は多めに作ったので翌日の朝食でも美味しくいただきました（＊＾＿＾＊）

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