中嶋つばさ

つばさご飯「冬瓜と鶏肉のコンソメ煮&メカジキのバター照焼き」

早いものですね。。。1月ももうすぐ終わり。

行く、逃げる、去るとは本当によく言ったものです。

あっという間ですね。

さて、今日のつばさご飯はこちら!!(^^)/


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まずは大好きな冬瓜(シブイ)の料理!

これは沖縄の友達に教えてもらった料理で、冬瓜と鶏肉をコンソメだけで煮るんです。


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でき上がったのがこちら!味付けは本当にコンソメのみ!

でもこれがね、ホントに美味しくって。スープっぽいけど、おかず力もあるんですよ!


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この日のつばさご飯はこちら(^^)/

残り野菜で作ったあっさり浅漬けはサラダ感覚でいただきます♪


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そしてメインのおかずはメカジキのバター照焼き

冬瓜だけでもおかずになるんだけど、魚屋さんに美味しそうなメカジキがあったから。

今回はバターでソテーしてからの照焼きにしてみました。

ん~~~~バターの風味っていいよね!食欲そそる!

それに照焼きだけど、バターと醤油系の組み合わせも間違いないよね!

白いご飯が美味しい、美味しい。ご飯が進んで仕方ないです(笑)

自分の好きなものだけのご飯。幸せ♪

冬瓜は多めに作ったので翌日の朝食でも美味しくいただきました(*^_^*)


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