つばさご飯「ナーベーラーの味噌炒め」
2018年11月12日
先日、地元の商店街の八百屋さんに行くと珍しいものが売っていました。
それはへちま。ナーベーラーです。
ゴーヤーは今や全国どこでも買えるようになりましたが、ナーベーラーって珍しい。
珍しいのと、時期的にももう最後だろうと思い1本購入しました（＾＾）
これがナーベーラー。まずはピーラーで皮をむきます。
そして1cm幅くらいにカット。あとはフライパンで炒めるだけ！！
はい！ナーベーラーの味噌炒めの完成です！（＾＾）/
ナーベーラーと言えば、やっぱり味噌炒めが一番定番ですね。
今回はシンプルにナーベーラーと豚肉だけにしました。
甘めのお味噌に砂糖、酒、みりん、少量の醤油、顆粒出汁を溶かして準備。
ナーベーラーはゴーヤーと違って真ん中の綿の部分は取らずにそのまま調理します。
ナーベーラーと豚肉がいたまったところで合わせておいた味噌だれを投入！
炒め合わせれば完成です♪
やばい！しにじょーとーに作れました！！
しにいっぺーまーさん！！美味しい！！
このちょっと濃いめの甘辛い味噌味がご飯のおかずにぴったり！
しかもいいナーベーラーでした。
臭みもアクもなく、柔らかいけど食感もよく風味豊かで。
いや～～自画自賛だけど、ホントに上手に、美味しくできて感動です！（笑）
美味しかった～♪くわっちーさびたん！（＊＾＿＾＊）
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