中嶋つばさ

つばさご飯「ナーベーラーの味噌炒め」

先日、地元の商店街の八百屋さんに行くと珍しいものが売っていました。

それはへちまナーベーラーです。

ゴーヤーは今や全国どこでも買えるようになりましたが、ナーベーラーって珍しい。

珍しいのと、時期的にももう最後だろうと思い1本購入しました(^^)


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これがナーベーラー。まずはピーラーで皮をむきます。

そして1cm幅くらいにカット。あとはフライパンで炒めるだけ!!


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はい!ナーベーラーの味噌炒めの完成です!(^^)/

ナーベーラーと言えば、やっぱり味噌炒めが一番定番ですね。


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今回はシンプルにナーベーラーと豚肉だけにしました。

甘めのお味噌に砂糖、酒、みりん、少量の醤油、顆粒出汁を溶かして準備。

ナーベーラーはゴーヤーと違って真ん中の綿の部分は取らずにそのまま調理します。

ナーベーラーと豚肉がいたまったところで合わせておいた味噌だれを投入!

炒め合わせれば完成です♪

やばい!しにじょーとーに作れました!!

しにいっぺーまーさん!!美味しい!!

このちょっと濃いめの甘辛い味噌味がご飯のおかずにぴったり!

しかもいいナーベーラーでした。

臭みもアクもなく、柔らかいけど食感もよく風味豊かで。

いや~~自画自賛だけど、ホントに上手に、美味しくできて感動です!(笑)

美味しかった~♪くわっちーさびたん!(*^_^*)


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