和彩厨房 KATURA de 和食三昧＠大阪市北区
2019年10月09日
つばさにとって大切な、大好きな和食屋さんがあります。
かしこまってなくて、普段使いできる割烹料理屋さんかな。
一番最初はお仕事仲間（先輩）に連れて行ってもらったのが始まりです。
その時の居心地の良さと、美味しさと、楽しさが忘れられずに度々利用させていただいています。
それは、大阪、梅田の近くの中崎町にある和彩厨房 KATURA（かつら）さんです。
ここ数年前に改装リニューアルされて明るく、モダンな感じになりました。
この時も、その初めて連れて行ってくださった方と2人で食事会です（＾＾）
つばさたちはいつものようにカウンター席でいただきます。カウンターで予約していました。
まずはエビスの生ビールとお通しの海老しんじょの椀物をいただきます。
コースが人気だけど、いつも単品でオーダーします。
いくつかお願いしたけど、まずは紫式部（式部草）のお浸し。
歯の裏面が紫色なんですよね。お出汁の淡いパープルが美しいですね。
そしてこちらは毎回お願いする、お刺身の盛り合わせを一人ずつです！
少しずつ色々、10点盛りです！！
たくさんいらないんですよね。ホントに一切れずつ色々と食べられるのが一番最高です！！
しかもKATURAさんは、毎回こうしてお刺身の内容を手書きで書いてくださる丁寧さ！
わさび醤油だけでなく、辛味噌、お塩、茎わさびと魚に合わせて味付けも自由に。
特に白身に茎わさびがホントに美味しくって。辛味噌もいいんだよね♪
こんなに美味しいお魚だとやっぱり日本酒が飲みたくなりますね。
まずは広島県福山市の天寶一を冷酒でいただきます。
旨味、酸味、切れ味ととてもバランスの取れたお酒で、お刺身との相性は抜群です。
つづいて蒸し牡蠣をいただきます。
軽く昆布〆し、昆布の上にのせて蒸しあげているので、さらに旨味が濃くなって美味！
かぼすを少したらすとまた爽やかさが口に広がります。
こうなるとお酒もおかわり！（笑）次は山形正宗の純米吟醸稲造をいただきました。
天ぷらも食べたいなということで、天使の海老の天ぷらをオーダー。
1本単位でお好みの本数を揚げてくれるんです。
プリプリでジューシーで美味しいね。
ちょっと変わりどころで、手羽元の燻製を1本いただきました。こちらも本数は自由です。
一度味付けしてから最後にスモークしているのかな。
中までしっかりと味付けされていました。さらに香ばしいスモーク。間違いない旨さでした！
最後はまたお魚をいただきます。
〆にブリの照焼をお願いしました。
繊細だけど、旨味は強く。やっぱり家で作るブリの照焼とは比べ物にならないですね（笑）
最後にお酒も宮城県塩釜市の阿部勘の純米吟醸 蔵の華をいただきました。
しっかりした強さのあるお酒なので、ブリの照焼にも負けず、美味しさが増幅しました。
いやーーー食べました！どれもホントに美味しかったです！！
店員さんも明るく丁寧だし、本t脳に素敵なお店です。
しかもこれだけで一人8000円弱くらいかな。
毎日は無理だけど、月に一度くらいのプチ贅沢気分を味わえる素敵なお店。
今宵も大満足でした（＊＾＿＾＊）
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☆和彩厨房 KATURA（かつら）
＊住所 大阪府大阪市北区中崎西3-2-17 朝日プラザ梅田東Ⅱ 1F
＊電話 050-5594-7922＊住所 大阪府大阪市北区中崎西3-2-17 朝日プラザ梅田東Ⅱ 1F
＊営業時間 17:00～23:00（L.O.）
＊定休日 不定休
＊交通アクセス 大阪メトロ谷町線「中崎町駅」から徒歩4分
＊交通アクセス 大阪メトロ谷町線「中崎町駅」から徒歩4分
阪急「梅田駅」から徒歩12分
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