大阪名物の紅ずいき

2018年10月04日

【日記】 0

日記大阪グルメ食べ物

夏になると食べたくなるもの。

その中に紅ずいきがあります。

子供の頃から大好きで、よく母に作ってとおねだりしたものです。

でも東京に行ってからはまず見かけることがなくって。

これがその紅ずいきです！！ずいきだから、里芋の茎、葉柄ですね。

東京では緑色の芋茎は見かけるけど、この紅ずいきがなくって。。。

昔から普通に食べていたから当たり前だったけど。

調べると大阪府の地域ブランド品だったんですね。

皮をむき、揚げさんと一緒に甘辛く煮ます。

味付けはもちろんだけど、サクサクっとした軽快な食感も心地いい。

これがつばさの大好きな夏の味。

東京では食べられないので、夏に大阪に戻るとまず食べたくなる大切な料理。

これも大事な母の味ですね（＊＾＿＾＊）

関連記事

Comments 0