つばさご飯「クーブイリチー」

2018年08月27日

【つばさご飯】 0

今日のつばさご飯は簡単料理です（＾＾）

沖縄家庭料理のクーブイリチー。

クーブは沖縄の方言で昆布のこと。イリチーは炒めるという意味です。

では早速、調理開始！！（＾＾）/

まずはクーブ（昆布）を水で戻します。あとこの日は干し椎茸も。

この細切りされた昆布は千切りイリチャー用にと沖縄で買いだめしているもの。

水で戻した昆布と干し椎茸を油をひいたお鍋でさっと炒めます。

まずは炒めるからイリチーなんです。

これは昆布と干し椎茸の戻し水。

キッチンペーパーでこして合わせておいたものです。

炒めているお鍋に先程の戻し水を注ぎ入れます。

この戻し水にはいいお出汁が出てるからね（＾＾）

味付けはお酒、お塩、みりん、醤油。さらにつばさは少しカツオ出汁もちょっと。

あとはこれで煮含ませればOK！！

はい！クーブイリチーの完成です！！（＾＾）/

これは常備菜として冷蔵庫で保存もできるので便利。

昆布に干し椎茸って旨味食材だけだもんね。美味しくないはずがない！(笑)

おかずとしてもパワーがあるので、ご飯も進みます♪

今回は昆布と干し椎茸だけだったけど、豚バラ入れたりもします。

あと沖縄かまぼこ（さつま揚げ、大阪の天ぷらみたいな）を入れてもいいし。

簡単で美味しくって、しかも健康的！

つばさのお気に入りのうちなー料理のひとつです（＊＾＿＾＊）

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