中嶋つばさ

つばさご飯「千切りイリチャー&秋刀魚の塩焼き」

今日のつばさご飯はうちなー料理!

以前にも紹介したし、何度も作っているものだけど(^^;)

今日は千切りイリチャーです!!

まず材料のご紹介♪


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千切り(切干)大根、干し椎茸、昆布、突き出しこんにゃく、あと豚バラ肉です。

本当は大根はもっと太いのがいいんだけど、なかったので普通の切干大根で。


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かつお出汁に、干し椎茸の戻し汁も入れ、具材を入れて炒め煮。あくを取りながら。

こんにゃくも沖縄では千切り入りチャー用の白いのが売ってるんだけどね。。


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豚肉も本当は三枚肉のブロックを切って使うけど、今回が豚バラスライスで代用。

味付けは酒、みりん、少しの醤油。汁けが少なくなったところでできあがり!


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千切りイリチャーの完成です!!(^^)/

これはホントにおかず力が高いです!お弁当のおかずにも、お酒の肴にも♪


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この日のつばさご飯は、千切りイリチャー&秋刀魚の塩焼き定食

他には、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁。

お漬物は、古漬けのきゅうりを塩抜きして千切り生姜と大場で和えたものです。

白米が美味しい!!

秋刀魚の塩焼きも作ったけど、いらなかったかも(笑)

千切りイリチャーがうますぎて、これだけでご飯がすすみます。

多めに作っておいたので、しばらく楽しめました(*^_^*)


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