中嶋つばさ

つばさご飯「マーボー茄子豆腐」

相変わらずご紹介するほどでもないつばさご飯です(笑)

家庭料理というか、冷蔵庫の残り物での簡単料理ばかり(^^;)

この日も夜遅かったので、簡単夜ご飯!!

冷蔵庫には豆腐、茄子、ピーマンぐらいしか。。。

そこで麻婆豆腐に焼き茄子でも作ろう!!

って思ったけど・・・


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麻婆豆腐と焼き茄子の2品作るのは面倒だったので。。。まとめて。。。

マーボー茄子豆腐!!に変更~~~~~(笑)


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あとは自家製にんじんのぬか漬けと、乾物のがごめ昆布の味噌汁。

お味噌は信州味噌に名古屋の豆味噌を少し加えて。


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栄養バランスが足りてないので、マーボー茄子豆腐にピーマンも入れちゃった(笑)

フライパンひとつと味噌汁のお鍋だけで片付けも楽だしね(^^;)

でもマーボーの味って茄子にもピーマンにも合うし、おかずには最高!!

ご飯もすすむしね♪

調理時間は10分ぐらいだし、平日の夜はどうしても簡単料理になってしまいます。

でも美味しかった!!

自分で作ると自分好みの味付けにできるから大満足です~~~(*^_^*)


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