中嶋つばさ

おはこ de 馬刺し@熊本県熊本市

友達と合流して、いよいよ熊本での夜ご飯です。

絶対に馬刺しは外せないねと決めていました。

事前の店舗調査はせずに、今回は散策しながらここだ!というお店にしましょうとしていました。

色々見て回って、最終的に決めたのはこちらのお店。


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日本料理・郷土料理 おはこさんです。

「熊本の郷土料理や馬刺し。当日仕入れの新鮮食材でおもてなし!」って間違いないでしょ。


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まずは生ビールをいただきます。ビールとともに、一文字のぐるぐるを。

切ってないねぎをぐるぐる巻いたぬたで、これも郷土料理ですよね。

ぬたはよく食べるけど、切ってなくてぐるぐる巻いているのはおもしろいですね。


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これは特上馬刺し。紅白のは紙やタテガミは一般的だけど、霜降りは貴重ですね。

馬刺しの脂はさっぱりしていて、口に入れるととろけます。

赤身のうまみも相まって、まさに美味です。


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馬刺しをつまみながら、岩塩焼 馬ヒモをいただきます。

馬刺しとしても食べられるお肉を、岩塩プレートで焼いていただきます。


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この岩塩焼き最高でした!馬ヒモとは馬の中落ちカルビのことなのですが、旨味が強い!

岩塩の程良く、そして優しい塩味がなんとも言えない美味しさです。


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こうなると日本酒もいただきたくなります。

珍しいところで、瑞鷹株式会社の熊本城という日本酒をいただきました。端麗でほんのり甘め。


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熊本なので、日本酒から米焼酎に切り替えて。

揚げたて辛子レンコンというものもいただきます。

辛子レンコンは食べるけど、天ぷら、フリッターのように揚げてあるのはおもしろいですね。

でも、あげてあっても辛みはしっかり健在でした。笑


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これは熊本の地鶏、天草大王炭焼です。

さすがの地鶏、しっかりとした歯ごたえもあって美味しいですね。

もちろん単にかたいというのではなく、かむと旨味がじゅわーっとにじんでくる感じ。

米焼酎が口をスッキリさせてくれるて、相性抜群。

やっぱり地のものと地酒の愛称はベストカップルですよね。

珍しく肉肉しくなってしまいましたが、熊本の味を大満喫できました。

お値段もリーズナブルで、落ち着いた雰囲気でとてもよかったです。

また美味しい熊本料理をいただきに伺いたいです。幸せでした。

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日本料理・郷土料理 おはこ 銀座通店

*住所 熊本県熊本市中央区花畑町13-2-2F
*電話 050-5868-8257
*営業時間 17:30〜24:00(L.O.23:00)
*定休日 不定休
*交通アクセス 熊本市電「花畑町駅」から徒歩2分

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