中嶋つばさ

らぁ麺屋 飯田商店 de わんたん入り醤油チャーシュー麺@神奈川県足柄下郡湯河原町

湯河原に本当に素晴らしいラーメンを提供するお店があります。

最初は湯河原・箱根が大好きな友達に教えてもらいました。

一度食してからの大ファン!!

ただ、なかなか行けないのですが・・・

それがこちら、らぁ麺屋 飯田商店さんです!!


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この日は13時着。1時間弱くらい並んだかな。

朝一だと整理券配布してくれるけどね。


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表とは違って、店内はリニューアルされてキレイでしょ。

店主の飯田さんがずっとラーメンを作り続けています。


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この日は贅沢に、わんたん入り醤油チャーシュー麺、1400円です!!

美しいよね!!最初、このビジュアルにやられました!!(笑)


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黒いわんたんは、山形平田牧場の希少な純粋金華豚のバラを使用。

そして白いわんたんは、滋賀の淡海地鶏のモモ肉とムネ肉を使用しています。


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チャーシューも3種類!!

モモ焼豚は、さがみ豚のしきんぼうを特製ダレにつけ込んでオーブンで焼いたもの。

ロースチャーシューは、さがみ豚のロースを塩などでマリネし低温調理したもの。

鶏チャーシューも、国産鶏のムネ肉をマリネして低温調理したものです。

そして比内地鶏と名古屋コーチンと山水地鶏のスープ。

醤油ダレも全国から選びぬいた6種類の生醤油をブレンドしたもの。

さらに麺は、はるゆたか、春よ恋、きたほなみ、チクゴイズミ、さぬきの夢など

国産小麦をブレンド。

内モンゴル産天然由来のかんすいと沖縄の塩ぬちまーすを使用。

とかなりこだわりぬかれた食材で作られたらぁ麺です。

正直、それぞれの細かい産地や味はつばさにはわからないけど。。。

でもね、食べた時にこれは何?ラーメンなの?と。

ラーメンの概念を覆させられた感じです。

なんと表現していいのか。とにかく美味しいんです!!

他にも同じくこだわりぬいた塩ラーメンとつけ麺もあります。

全国各地から食べに来られるのがわかります。

ここでしかホントに味わえない味だから。

感動的ならぁ麺をいただけて幸せです(*^_^*)

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らぁ麺屋 飯田商店

*住所 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
*電話 0465-62-4147
*営業時間 11:00~15:00頃 ※材料切れ次第終了
*定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
*交通アクセス JR東海道本線「湯河原駅」から徒歩12分
*食べログ https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141002/14038776/

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