金彩 de 金彩の塩ラーメン@大阪市北区
2021年11月07日
ここ最近はいつもだけど、特に今年は夏から急に冬っぽくなってしまって。
最近逆に少し暖かいので、秋が戻ってきた感じがします。
でもそのせいか紅葉があまり進んでいないというか、急に落葉してしまっているというか。
これもまた正解的な異常気象の影響なんですかね。。
さて、この時は無性にラーメンが食べたくなって天神橋筋六丁目駅周辺を散策していました。
せっかくなのでまだ入ったことのないお店、金彩 (KinIro) さんでいただくことにしました。
裏面にセットメニューはあるのですが、メニューはシンプルですね。
塩、醤油、味噌と各種あるそうですが、塩味がおススメみたいなので、そちらをお願いしました。
やってまいりました!金彩の塩ラーメンです!
見た目もシンプル。でもスープの色も器も盛り付けも上品で洗練されていて美しいですね!
金彩さんはとにかく食材にこだわっていらっしゃるようです。
天然素材の厳選された食材ばかり。
名古屋コーチンのガラと丸鶏・豚足・香味野菜などをベースにした清湯と、
数種類の魚介をブレンド金彩魚介スープのWスープだそうです。
さらに節系、貝柱、羅臼昆布、干し椎茸等々、旨味が追加されています。
だから澄み切ってはいるけど、旨味とコクが凝縮されていて、でもスッキリとした味わいで美味。
チャーシューも3種類。
ここまでこだわりぬいて、源泉食材を用いて、店主のこだわりを感じずにはいられません。
愛情ですね、もう。
本当に素晴らしいラーメンをいただけて感動しました。
(※現在は価格等少し変更されていますので、ホームページ等でご確認をお願いいたします)
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☆金彩 (KinIro)
*住所 大阪府大阪市北区本庄東2-1-23
*電話 050-5872-7138*営業時間 【月曜〜金曜】 11:30〜14:30(L.O.) 18:30〜21:00(L.O.)
【土曜日、祝日】 11:30〜15:00(L.O.)
*定休日 日曜日
*交通アクセス 大阪メトロ谷町線・堺筋線「天神橋筋六丁目駅」から徒歩3分
相撲茶屋 寺尾 de 醤油ちゃんこ定食@大阪市北区
2021年11月06日
随分前に行ったときの内容です。
コロナが騒ぎ出す少し前のときのことです。
ランチでどうしてもお鍋が食べたくて、一人しゃぶしゃぶでも行こうと歩いていた時のことです。
相撲茶屋 寺尾さんがあることを知りました。
東京や他でもお店がるのは知っていたけど、まだ一度も入ったことがなくて。
ランチメニューでもお鍋があるようなので、急遽この日はこちらでいただくことにしました!
当時のメニューはこんな感じです。
もちろんちゃんこ定食をいただきます!
この日のちゃんこ定食のちゃんこは醤油ちゃんこです。
その他に小皿の総菜と冷ややっこがついていました。
念願のお鍋!ちゃんこです!
でも相撲茶屋 寺尾さんのちゃんこはちょっと珍しい感じしますね。
全部の具材が大きくカットされていて、スープカレーの具材のようです。
こんにゃくやニンジンは存在感がありますよね。笑
他にもお肉、鶏団子、キャベツやきのこ、そして麺も入っています。
まずはスープ、お出汁を。あーーーーーいい味出てますね!!
元々のお出汁もしっかりしているけど、さらにちゃんこならではの色んな具材の旨味が加わって。
お出汁を倍量にしてほしいくらいです(笑)
醤油ちゃんこなのであっさりしているけど、コクと深みがすごい。
大きな具材たちにもちゃんと味が染みています。(大阪ではしゅんでるって言うんですけどね)
見た目よりもボリュームもあるので、十分にお腹いっぱいになりました。
つばさはお鍋が好きなので、冬以外、夏でも食べたりします。
美味しいちゃんこをいただくと元気が出て気がします。ごちそうさまでした!
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☆相撲茶屋 寺尾 大阪店
*住所 大阪府大阪市北区梅田2-4-6
*電話 050-5868-2955*営業時間 11:30~14:30(L.O.14:00) / 17:00~23:00(L.O.22:30)
*定休日 無し 12/31、1/1のみ定休
*交通アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」から徒歩3分
*交通アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」から徒歩3分
JR東西線「北新地駅」から徒歩3分
JR各線「大阪駅」から徒歩10分
渡邊咖喱 de チキンカリー@大阪市北区
2021年11月05日
会社の近くにはわりとカレーのお店が多くあります。
いわゆる日本のカレーのお店。そしてインド系店舗のカレー店。
さらに関西ではここ数年、スパイスカレー店が急増していますね。
つばさはまだスパイスカレーを食べたことはないのですが。
さて、今回ランチで訪れたのは西梅田、桜橋の交差点からすぐの渡邊咖喱さんです。
“毎日食べたくなるカレー”をテーマに鯛と鶏の和出汁にスリランカ産のスパイスを自家調合した
オリジナルカレー専門店だそうです。
カツカレーが人気のようですが、つばさはカツカレーが苦手なのでチキンカリーをお願いしました。
ターメリックライスですね。彩りが綺麗で美しいカレーですね!
パクチーがのっているのも珍しいですね。
つばさはパクチー好きなので問題なしです!
かなりさらさらのカレーです。
鯛と鶏の和出汁がベースなので、軽やかだけど旨味とコクは強いです。
そして芳醇なスパイスの香り。
今までにあまり食べたことのない味かな。
海外で食べたことがあるカレーのようでもあるんだけど、初めて出会った感じの味です。
パクチーのアクセントもいいですね。
ちょっとクセになってしまう味で美味しかったです。
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☆渡邊咖喱 梅田本店
*住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-2-5 第3シンコウビル 3F
*電話 06-6346-3338*営業時間 [平日] Lunch 11:30~L.O.14:30 / Dinner 18:00~L.O.21:00
[日曜日・祝日] Lunch 11:30~L.O.16:00
*定休日 土曜日
*交通アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」から徒歩3分
*交通アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」から徒歩3分
JR東西線「北新地駅」から徒歩3分
JR各線「大阪駅」から徒歩11分